Vengono abbastanza soffici e la pasta sottile e soprattutto enormi, dalla foto potete vedere che non ci sta tutto nel piatto!
Occorente per 2 persone:
400gr di farina bianca
1 busta lievito mastro fornaio paneangeli (va bene anche la bustina di lievito che vendono da Lidl)
10 gr di zucchero
1 cucchiaino colmo di sale
2 cucchiai di olio d'oliva
225/250 ml di acqua tiepida
Procedimento:
Setacciare la farina in una ciotola ed unirvi il lievito.
Praticare al centro una buca e versarvi zucchero, sale e olio. Amalgamare il tutto con una forchetta, aggiungendo un pò alla volta l'acqua tiepida.
Lavorare l'impasto sul piano del tavolo almeno per 10 minuti,allargando con i pugni chiusi e sbattendolo sul tavolo fino a completo assorbimento del liquido.
Formare così una palla e metterla nella terrina infarinata, coprirla con un canovaccio umido e farlo lievitare per circa 40 minuti.
Intanto preparare tutto ciò che vi occore per il ripieno. Essendo calzoni io metto prosciutto, mozzarella tagliata a dadini, sale e pepe a piacere. Potete anche aggiungere pomodoro, wurstel, funghi, ciò che più vi piace.
Una volta lievitato dividere in due parti uguali l'impasto e stenderli in due dischi di circa 30 cm.
Ungere le teglie con un pò d'olio e distribuire sulla metà di ogni disco il ripieno. Chiudere i bordi a mezzaluna sigillandoli per benino.
Cuocere per circa 15 minuti nella parte media del forno preriscaldato a 200°C.
A presto!!
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